金属探测器为冬虫夏草检测安全

“虫草素在虫身，较爽口，可直接食用；虫草酸在菌丝中，但比较难消化，可咀嚼后吐出来”。 ”周岱翰说，冬虫夏草是名贵滋补品，补肾、补肺、壮阳。体质偏热的人可加入花旗参3—4克、体质偏寒的人可加入高丽参3—4克，炖两小时左右就可食用。

“冬虫夏草没有记实进李时珍的《本草纲目》，由于它是700年前才从青藏高原传入的，200多年前中医食疗专书中就有作为食品的记载。  

周岱翰提醒，冬虫夏草非常昂贵，大约每公斤5万元，大的每条约1克，一条虫草就五六十元，因此只要能增加重量，不法商人会想尽办法：如在里面穿插铁枝、牙签，有的要用金属探测器检测；还有不法商人用白糖+明矾浸泡，白糖增加虫身重量，明矾则防蛀，虫体金黄，卖相很好，但这样处理过的虫草对健康不利，用鼻子闻时已没有虫草自然的腥香。   

时下冬虫夏草已进入不少家庭，周岱翰指出，普通的热水浸泡不能完全释出有效成分，最好仍是煲汤、炖汤，一般每人每次10条，加入鸡肉或瘦肉、生姜两片。

此外，有的虫草被染过色，食用前要洗干净。近年日本的研究还发现其中的“球壳素”具有免疫调节功能，对器官移植后须使用抗排斥药物而导致免疫力低下的病人特别好，因此推荐肾移植后的病人使用。（地下金属探测器提供资料整合）